1957 yılında Isparta’nın Gelendost ilçesinde doğdu. Ortaöğrenimini Antalya Lisesi’nde tamamladı. 1980 yılında İstanbul Devlet Güzel Sanatlar Akademisi Mimarlık Yüksek Okulu’ndan mezun oldu.

Meslek yaşamına çeşitli mimarlık ve inşaat firmalarında başlayan Ahmet Bıçaklı, daha sonra aile şirketi bünyesinde müteahhitlik alanında çalıştı. Bu dönemde uygulamasını üstlendiği projelerin mimari tasarımlarını da gerçekleştirerek tasarım ve uygulama süreçlerini birlikte yürüten bir çalışma pratiği geliştirdi. Çalışmalarını Antalya merkezli olarak sürdürdü.

1991 yılında Mehmet Özkurt ile birlikte Gözde Mimarlık’ı kurdu. Bu ortaklık süresince mimari tasarım ve uygulama alanlarında çeşitli projelere imza attı.

2002 yılında Gözde Mimarlık’tan ayrılarak kendi mimarlık ofisini kurdu. Bu tarihten itibaren çalışmalarını ağırlıklı olarak mimari tasarım üzerine yoğunlaştırdı.

Ahmet Bıçaklı, hâlen Antalya’daki ofisinde mimari tasarım alanındaki çalışmalarını sürdürmektedir.